Cafetaleros de Ethiopía se introducen cada vez más en el mercado de Especialdad
Por Maja Wallengren
La cuna del café Arábica, Etiopía, tiene un lugar único en el mercado. Los tostadores de cafés de espeicaldad tendrán por lo menos uno o dos granos de diferentes regines como Sidamo o Yirgacheffe, entre sus ofertas para todos aquellos amantes del aromático que deseen una taza espectacular.
A pesar de toda la fama, estos granos son bastante depreciados en el mercado en comparación con la mayoria de los otros cafés don grado de especialdad. En este artículo de nuestra serie especial sobre Etiopía, analizamos los pasos que está tomando su industria cafetalera para ganar un mayor porcentaje en el mercado de especialdad.
Para leer el articulo completo favor haga click aqui; http://www.elmundodelcafe.com.mx/R/96R/index.html
My name is Maja and I’m a Danish born woman crazy beyond passionate about everything coffee. I have written about all aspects of coffee for over 25 years from 60 coffee producing countries across the world.
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